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Por cuarto año consecutivo,
Negrini
premia la creatividad de los cocineros españoles
en madridfusion. |
El concurso, Gusti Negrini, tiene como única
condición que los participantes usen como mínimo 3
ingredientes del catálogo de Negrini.
El jurado calificador, compuesto entre otros por
el chef José Andrés, Igles Corelli –uno de los
grandes cocineros italianos-, los críticos gastronómicos
Ignacio Medina, Alberto Luchini y Juan Manuel Bellver, escogió
las siguientes recetas:
Con esta doble escogencia se quiso hacer un reconocimiento
a la cocina que resalta la pureza de la materia prima (receta de
Juanjo López) y también a la creatividad e interpretación
de los ingredientes (receta de Matías Hernández).Ambos
concursantes ganaron un viaje gastronómico de una semana
en Italia recorriendo restaurantes, bodegas y compañías
productoras de alimentos, representadas por Negrini en España
y Portugal.
En el mismo acto se hizo un reconocimiento especial
a los grandes cocineros Pedro Subijana y Joan Roca, por el uso y
difusión de ingredientes italianos en sus recetas. Ambos
chefs recibieron de Nicoletta Negrini y Karen Terracciano, esposa
del Excmo. Embajador de Italia, una escultura de Lorenzo Quinn. |
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