recetas italianas

¿Sabíais que la tarta de queso no es solo un postre? Os proponemos esta versión de CHEESECAKE SALADO elaborado con ricotta, mascarpone y Parmigiano Reggiano. Un plato fresco y delicado perfecto para acompañar con un Kerner Doc de Abbazia di … Leer más

Entramos en la semana de San Valentín y en honor a la fiesta de los enamorados os proponemos un plato muy romántico, CORAZONES DE PASTA rellenos de peras y queso Pecorino di Fossa CON FRESAS y cebollino. Os puede parecer … Leer más

Os deseamos un feliz comienzo de semana con esta receta alternativa a la clásica «pasta alla carbonara”. En Negrini le ponemos MORTADELLA CON TRUFA Y BURRATA junto con Perlage de trufa. ¡Exquisita! y os acodejamos acompañarla con una copa de … Leer más

Empieza diciembre y nos apetece un plato calentito como esta CREMA DE PATATAS CON GUANCIALE Y TRUFA, una receta perfecta para las noches de invierno e ideal para acompañar con un vino tinto como el Chianti Castiglioni de Frescobaldi. BUON … Leer más

A todos los golosos se les va a hacer la boca agua con este COULANT DE CHOCOLATE, suave por fuera y muuuuy cremoso por dentro. Podéis acompañarlo con lo que queráis, nosotros os aconsejamos helado de vainilla y frutos rojos … Leer más

Le BUSIATE son un tipo de pasta típica del Sur de Italia y que todavía se conoce poco fuera de la península. Os proponemos probarlas con este PESTO DE TOMATES SECOS y Ricotta, muy muy sabroso y que marida de … Leer más

¿Buscáis una receta rápida pero sabrosa para el mediodía? Aquí os dejamos esta de nuestros BUCATINI PICANTES CON TARALLI, perfecta! Os vendrá bien una copita de Aglianico La Guardiense para contrastar el sabor a picante. BUON APPETITO! . . . … Leer más

Otro de los ingredientes estrellas del invierno italiano es el RAGÚ DE JABALÍ. Es inconfundible su sabor fuerte y decidido, típico de la caza, que en esta receta contrasta con la dulzura de la bechamel. ¿El resultado? Un plato exquisito … Leer más

Estas navidades van a ser diferentes para muchas personas, esperemos que las podáis pasar con vuestros seres queridos y sobre todo que estéis bien. Os deseamos unas felices fiestas a nuestra manera, sugiriéndoos una receta especial que pueda traer un … Leer más

¿No habéis probado todavía la Caponata? Es una salsa típica de Sicilia a base de berenjena, tomate y otras verduras que combina de maravilla con una Burrata fresca y un toque de aceite picante. Un plato perfecto para maridar con … Leer más